Author : Molly

6 posts

A káposztalevélbe göngyölt hús, árpagyöngy és fűszerek kombinációja mindenkiből előhozza a „nagymama konyhájának” emlékét. Ahány ház, ahány család, annyi recept létezik, annyi féleképen készítik el a töltött káposztát (alföldi nevén szármát). Ez a recept a legtöbbször generációról generációra öröklődik. A tél népszerű ételének számít, mivel legtöbbször a disznótorok alkalmával készítették, illetve karácsonykor szokott az ünnepi …
A két szót egy mondatban látva elég furcsának tűnhet, és kérdéseket vethet fel az emberben: „Milyen kapcsolatban állhat a kettő?” „Mi köze van a kettőnek egymáshoz?” A válasz tán nem is olyan egyszerű, hiszen tényleg nagyon távol áll a két dolog egymástól. Főzés közben ki gondolna arra, hogy éppen fogadásokat tegyen, vagy egy másik játékossal …
A különböző zöldség- és gyümölcssaláták rendszeres fogyasztása szerves részét képezi az egészségtudatos táplálkozásnak: általában alacsony energia-, zsír-, és szénhidráttartalmukkal szemben magas a vitamin, az ásványi anyag és az antioxidáns tartalmuk, ezzel fontos szerepet játszanak számos betegség megelőzésében; magas élelmi rosttartalmuk elősegíti a megfelelő bélműködést; teltségérzetet keltenek, ezért fogyókúrákhoz különösen alkalmasak; nagy víztartalmuknak köszönhetően szabályozzák a …
Másik nagy kedvencem, amit ritkán emlegetnek, pedig ez is a tradicionális ételek közé tartozik: a gyümölcsleves – a keszőce volt minden gyümölcsleves legősibb változata. A meleg nyári napok népszerű fogása. Bár mindenkinek van a gyümölcslevesre jól bevált receptje, általában magyar gyümölcsöket tartalmazó fogásként készíti mindenki. A gyümölcskeszőcét vagy gyümölcskiszit idénygyümölcsből, meggyből, szilvából, egresből készítették, aludttejjel vagy tejföllel  sűrítették, és jól lehűtve fogyasztották, …
A jó idő beköszöntésével egyre több friss zöldség kerül az asztalunkra, melynek köszönhetően egyre több, egyre változatosabb friss salátát tudunk készíteni. A saláta több alapanyag keverékéből készült, általában hidegkonyhai étel, amit önállóan vagy köretként fogyasztanak. Általában úgy készítjük ezeket az ételeket, hogy az alapanyagokat csak daraboljuk, de nyersek maradnak. Számtalan egyéb hozzávalóval, ízesítővel gazdagíthatjuk – sajt, fűszerek, ecet különlegességek …
A magyar konyha híres nehéz, ám laktató ételeiről, ezért nem furcsa jelenség, hogyha a magyarok elhagyják az országot akár költözés miatt, akár csak 1-2 hét külföldi utazás miatt, egyből elkezdik hiányolni az „otthoni ízeket”. Számomra ezek az ételek azért is különlegesek, mert a legtöbbjükhöz kötődik egy-egy emlék, akár a gyerekkori is. Az egyik ilyen tradicionális …
PAGE TOP